Giáo sư Shinjiro Imai khuyến khích thêm thực phẩm chứa đậu nành vào bữa sáng, giúp bổ sung isoflavone có tác dụng cải thiện chức năng tế bào, góp phần bảo toàn sức khỏe, làm chậm lão hóa.
Theo Woman, các nhà khoa học đã phát hiện ra các gen trường thọ được gọi là Sirtuin, thực chất là một nhóm protein, được đánh số từ SIRT1 đến SIRT7. Những protein này tham gia điều hòa quá trình lão hóa tế bào, phục hồi tổn thương và chuyển hóa năng lượng, giúp phòng ngừa bệnh tật và duy trì sức sống của cơ thể. Khi Sirtuin hoạt động kém hiệu quả, con người dễ suy giảm chức năng sinh học, từ đó thúc đẩy quá trình già hóa tự nhiên.
Shinjiro Imai – Giám đốc Viện Chức năng Chuyển hóa Nhật Bản và Giáo sư Danh dự của Viện Công nghệ Tokyo, chỉ ra rằng giá trị của gen trường thọ nằm ở việc kéo dài tuổi thọ, giúp cơ thể khỏe mạnh và duy trì trạng thái trẻ lâu hơn. Dù gen trường thọ tồn tại trong mỗi người, chúng cần được đánh thức khỏi trạng thái ngủ đông để hoạt động hiệu quả. “Một chế độ ăn uống hợp lý là rất quan trọng để kích hoạt sirtuin”, ông Imai cho biết.
Không nên bỏ carbohydrate
Imai chỉ ra rằng việc cắt giảm carbohydrate có thể làm giảm lượng calo nạp vào và kích hoạt sirtuin, song cũng khiến cơ thể thiếu hụt chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Trong đó, chất xơ đóng vai trò quan trọng giúp ổn định đường huyết và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nếu hạn chế tinh bột quá mức, cơ thể có thể dư thừa chất béo, khiến suy giảm miễn dịch và làm mất tác dụng tích cực của sirtuin. Vì vậy, không nên loại bỏ hoàn toàn carbohydrate, thay vào đó duy trì ở mức cân bằng, phù hợp với nhu cầu cơ thể.
Speak Your Mind