Củ riềng là loại gia vị phổ biến trong mọi căn bếp Việt. Loại củ này không chỉ là giúp các món ăn thêm phần thơm ngon mà còn là loại “tiên dược” giúp phòng tránh và ngăn ngừa nhiều chứng bệnh khác nhau. Củ riềng được dùng cả trong y học hiện đại và y học cổ truyền để làm thuốc với những công dụng chính như sau:
1. Kiểm soát đường huyết
Củ riềng là một trong những thực phẩm tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Chiết xuất của củ riềng được chứng minh có thể ức chế chuyển hóa carbohydrate, hoạt động kiểm soát glucose của loại gia vị này cũng cũng không kém thuốc trị đái tháo đường tổng hợp. Bên cạnh đó, các bộ phận của củ riềng có thể kích thích tái tạo các tế bào và tiết insulin trong tuyến tụy.
Tuy nhiên, những người bị bệnh tiểu đường vẫn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ khi tiêu thụ loại gia vị này để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Speak Your Mind