Bên cạnh bánh chưng, bánh tét thì xôi nếp cũng là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền. Mỗi vùng miền, mỗi gia đình có một sở thích, phong tục nấu xôi khác nhau. Món xôi rất đa dạng với xôi gấc đỏ, xôi trắng hay xôi đỗ xanh…
Nhưng một trong những nguyên liệu không thể thiếu của món xôi chính là hạt gạo nếp dẻo trắng ngần.
Để nấu ra món xôi mềm, dẻo, để lâu vẫn không bị cứng thì ngoài nguyên liệu phải chọn loại ngon thì cách nấu cũng rất quan trọng. Bạn phải biết ngâm gạo nếp đúng cách, căn chỉnh lượng nước, thời gian nấu phù hợp…
Speak Your Mind