Chồng xào nhân, vợ cuốn bánh, mẹ cột lá, cha hấp bánh… tay chân ai cũng thoăn thoắt. Đây là nơi ra đời của thương hiệu bánh tét nức tiếng – bánh tét Tư Đẹp.
Bà Huỳnh Thị Đẹp – chủ cơ sở bánh tét Tư Đẹp, cho biết, để làm ra một chiếc bánh tét đậm đà hương vị miền Tây thì khâu nào cũng quan trọng. Đầu tiên phải cẩn thận chọn nếp ngon không được lẫn gạo, dùng nếp cái hoa vàng để vỏ bánh được dẻo và mềm. Nhân đậu xanh, thịt mỡ, chuối (để làm bánh tét chuối), trứng muối, tôm khô đều được lựa chọn tỉ mỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Lá chuối không già, không non thì gói bánh mới căng tròn, trong suốt quá trình nấu phải giữ cho lửa cháy đều thì nếp sẽ rất thơm, dẻo, ngon.
Speak Your Mind