Nghệ nhân Ánh Tuyết (tên đầy đủ là Phạm Thị Tuyết) – một trong những nghệ nhân ẩm thực Hà thành nổi tiếng cũng là người đã đưa ra công thức nấu món phở khiến BLACKPINK trong chuyến lưu diễn tại Việt Nam có dịp thưởng thức phải miêu tả bằng động tác “húp đến giọt nước cuối cùng”.
Không chỉ là người làm ra công thức món phở cho BLACKPINK, nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết được biết tới như một “đại sứ” ẩm thực luôn miệt mài mang ẩm thực truyền thống Việt ra quốc tế. Bà từng nấu ăn cho 21 Nguyên thủ quốc gia tại Hội nghị APEC Đà Nẵng 2017. Điều đó đã thể hiện được cái “tầm” của người phụ nữ này với lĩnh vực ẩm thực của nước nhà.
Với những cống hiến của mình, nghệ nhân Ánh Tuyết đã được nhà nước công nhận là nghệ nhân về ẩm thực tri thức. Dù đã 70 tuổi nhưng bà vẫn rất minh mẫn, tâm huyết với nền ẩm thực nước nhà.
“Vì tôi là người gốc Hà Nội, người con gái Hà Nội ngày xưa lại phải cực kì chú trọng đến nữ công gia chánh. Hơn hết, tiêu chuẩn về nữ công gia chánh ngày xưa đối với các cô con gái vô cùng khắt khe. Đó còn là thước đo để người khác đánh giá về cách giáo dục của gia đình. Chính vì điều này, tôi đã quán xuyến bếp núc một cách thành thạo từ năm lên 9 tuổi. Đó có thể gọi là cái cốt lõi, nền tảng về kiến thức ẩm thực của tôi sau này”. – nghệ nhân Ánh Tuyết chia sẻ.
Từng món ăn ngon được bày trí tỉ mẩn trên mâm cơm đoàn viên
Speak Your Mind