Thị trường sầu riêng luôn có tình trạng trà trộn giữa hàng chín cây và hàng chín ép bằng thuốc, khiến người tiêu dùng lo ngại về chất lượng và sự an toàn. Để lựa chọn được trái sầu riêng thơm ngon, điều quan trọng là bạn cần hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại này.
Phân biệt sầu riêng chín cây và chín ép
Sầu riêng chín cây là loại được thu hoạch khi đã đạt đến độ già hoàn chỉnh và tự chín trong điều kiện tự nhiên . Những trái này thường rụng khi chín hoặc được cắt xuống ở thời điểm đủ già, đảm bảo hương vị đậm đà, múi dẻo và thơm dịu.
Ngược lại, sầu riêng chín ép thường được thu hoạch khi quả còn non hoặc chưa đủ độ già, sau đó được xử lý bằng hóa chất hoặc ủ trong môi trường đặc biệt để thúc đẩy quá trình chín nhanh. Việc ép chín này giúp rút ngắn thời gian vận chuyển, bảo quản nhưng dễ làm giảm chất lượng và tiềm ẩn nguy cơ về an toàn thực phẩm.
Speak Your Mind