và Nguyễn Viết Vương tổ chức tiệc cưới tại một khách sạn 5 sao ở Hà Nội. Thay vì nhiều món như tiệc cưới truyền thống, bữa tiệc được thiết kế theo phong cách fine dining tinh giản, kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật Âu và hương vị Á.
Thực đơn tiệc cưới gồm 6 món của Đỗ Thị Hà.
Bữa tiệc mở đầu nhẹ nhàng với các loại bánh mì ăn kèm bơ. Món này đóng vai trò quan trọng trong việc khởi động vị giác, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn hương vị của những món sau.
Món khai vị là cá hồi áp chảo dùng kèm rau củ Đà Lạt, hạt thông và sốt miso ponzu. Sốt miso ponzu là sự hòa quyện giữa tương miso Nhật và nước chanh ponzu để tạo nên vị chua nhẹ, làm dậy lên độ béo tự nhiên của cá. Rau củ Đà Lạt tươi mát và hạt thông giòn bùi giúp món ăn vừa thanh tao vừa tròn vị, là sự kết hợp giữa tinh thần Nhật Bản và nét tươi mới đặc trưng của nguyên liệu Việt Nam.
Món súp tôm hùm Nha Trang nấu với nước cốt dừa và sả mang đến một bản giao hưởng giữa ẩm thực Pháp và hương vị miền nhiệt đới. Phần bisque được nấu từ vỏ tôm và nước luộc cô đặc, kết hợp nước cốt dừa béo nhẹ và sả thơm thanh, tạo nên hương vị đậm đà nhưng không ngấy. Món súp giữ nguyên độ mượt, sánh nhẹ, tôm cắt khúc lớn để thực khách cảm nhận được trọn vẹn độ tươi.
Vợ chồng Đỗ Thị Hà trong tiệc cưới. Ảnh: Linh Lê Chí
Những khoảnh khắc trong đám cưới Đỗ Thị Hà.
nổi tiếng vì độ ngọt sâu và thịt dày, được áp chảo vừa lửa để mặt ngoài vàng nhẹ, bên trong vẫn mềm. Đi cùng là sốt beurre blanc – kỹ thuật cổ điển của Pháp – đem lại độ béo mịn.
Cá tuyết Canada được nướng với sốt teriyaki kiểu Nhật, phủ trứng cá hồi và ăn kèm khoai tây nghiền truffle. Miếng cá trắng mềm, tách lớp nhẹ, hòa cùng vị ngọt mặn của teriyaki và chút nổ vị từ trứng cá hồi. Khoai tây nghiền mịn béo, thoang thoảng hương nấm cục là nguyên liệu thượng hạng của ẩm thực châu Âu. Sự kết hợp này cân bằng giữa phong vị Á – Âu trong cùng một đĩa.
Khép lại bữa tiệc là bánh chanh vàng – món tráng miệng nhẹ nhàng, thanh mát, làm dịu vị sau những món hải sản đậm đà. Hương chanh tươi xen chút ngọt dịu của bánh xốp giúp vị giác trở lại trạng thái cân bằng, kết thúc bữa tiệc bằng cảm giác dễ chịu và tươi mới.
Khách mời thưởng thức bàn tiệc 5 sao của Đỗ Thị Hà. Ảnh: Linh Lê Chí
kinh doanh ngành làm đẹp. Chồng của Đỗ Thị Hà tên Nguyễn Viết Vương, sinh năm 1994, là thiếu gia của Tập đoàn Sơn Hải.
Speak Your Mind