Vì sao làm pate phải ngâm gan với sữa?

Trong các công đoạn làm pate gan – món ăn đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ cao – có một bước được nhiều người truyền lại như “bí kíp gia truyền”: Ngâm gan vào sữa trước khi chế biến. Nhiều người làm theo mà không hiểu … [Read More...]