8 loại rau Việt "rẻ hơn thịt, bổ hơn thuốc", bán la liệt ngoài chợ nhưng không phải ai cũng biết mà ăn!

8 loại rau Việt “rẻ hơn thịt, bổ hơn thuốc”, bán la liệt ngoài chợ nhưng không phải ai cũng biết mà ăn!

Rau củ luôn là nguồn thực phẩm vàng cho sức khỏe nhưng lại dễ bị ăn thiếu ở xã hội hiện đại. Đặc biệt, có nhiều loại rau dân dã, quen thuộc ở Việt Nam có giá chỉ bằng một phần nhỏ so với thịt cá nhưng lại chứa kho tàng dưỡng chất, nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ.

Lần sau đi chợ, nếu thấy nhưng loại rau bình dân nhưng “rẻ hơn thịt, bổ hơn thuốc” dưới đây thì tranh thủ mua ngay nhé:

1. Rau lang

Rau lang vốn là món ăn quen thuộc ở các vùng quê. Ít ai biết rằng phần ngọn và lá rau lang chứa lượng vitamin A, C và K rất dồi dào, giúp tăng sức đề kháng và làm đẹp da. Loại rau này còn giàu chất xơ, có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón và hỗ trợ gan thải độc. Các nghiên cứu chỉ ra rằng rau lang có khả năng giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và giúp ổn định đường huyết. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa mạnh trong rau lang giúp ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan, ung thư dạ dày.

2. Bông cải xanh

Bông cải xanh được mệnh danh là loại rau chống ung thư hàng đầu. Nó chứa sulforaphane, là hợp chất giúp ức chế tế bào gốc ung thư và bảo vệ sụn khớp. Bên cạnh đó, vitamin C và chất xơ trong bông cải xanh giúp làm sạch ruột, ngăn táo bón và hỗ trợ giảm cân. Ăn bông cải xanh thường xuyên còn giúp ổn định đường huyết và tăng sức đề kháng. Khi chế biến, nên hấp hoặc luộc nhẹ để giữ nguyên dưỡng chất.

3. Rau ngót

Rau ngót chứa nhiều vitamin C hơn cả cam, giúp tăng sức đề kháng và làm mát gan. Ngoài ra, lượng protein thực vật trong rau ngót hỗ trợ phục hồi sức khỏe và tốt cho phụ nữ sau sinh. Theo Đông y, rau ngót có tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, hỗ trợ hạ huyết áp và làm sạch máu. Món canh rau ngót nấu tôm hoặc thịt bằm vừa dễ ăn vừa giúp cơ thể nhẹ nhõm, dễ chịu trong những ngày nóng bức.