Thực đơn tại Les Prés d’Eugénie, một nhà hàng ba sao Michelin ở vùng Landes phía tây nam nước Pháp, thường bao gồm hàng loạt món ăn sang chảnh bậc nhất như món bánh gallete nấm truffle mềm mượt; chân lợn nướng lươn hun khói; soufflé verveine thơm mùi sả,… Nhưng với đầu bếp …